Nos articles de blog

🌿 Un peu de nous : qui se cache derrière nos olives ? Derrière chaque produit, il y a une histoire.La nôtre commence il y a plusieurs années… et continue aujourd’hui avec la troisième génération. Je m’appelle Adrien, j’ai 29 ans et je suis producteur d’olives à Saint-Ambroix, dans le Gard.J’ai grandi dans cet univers, entre les oliviers et le travail de la terre. Très tôt, j’ai appris les gestes, les saisons, et surtout l’importance de faire les choses correctement. Même si

🌿 Pourquoi la conservation est essentielle ? La qualité d’un produit ne dépend pas uniquement de sa fabrication. Sa conservation joue un rôle tout aussi important. Une mauvaise conservation peut: altérer le goût dégrader les arômes réduire la durée de vie du produit À l’inverse, de bons gestes permettent de préserver toute la richesse et l’authenticité des olives, huiles et tapenades. 🫒 🛢️ COMMENT BIEN CONSERVER L’HUILE D’OLIVE 🌡️ Les 3 ennemis de l’huile d’olive L’huile